Coteaux-Champenois
Appelés à l'origine vins nature de Champagne, ils prirent le nom de coteaux-champenois en 1974 (AOC). Comme le champagne, ils peuvent naître de raisins noirs vinifiés en blanc (blanc de noirs), de raisins blancs (blanc de blancs) ou encore d'assemblages.
Le coteaux-champenois est élevé pendant sur deux ans en fûts de chêne. Il s’agit d’un vin classique, non effervescent contrairement au champagne.
Les coteaux-champenois se boivent jeunes ; à 7-8 °C et avec les plats convenant aux vins très secs pour les blancs ; à 9-10 °C et avec des mets légers (viandes blanches et... huîtres) pour les rouges que l'on pourra, pour quelques années exceptionnelles, laisser vieillir.
Liste des produits
| René Geoffroy Coteaux-Champenois Cumières Rouge demi-bouteille 37.5cl | |
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| Lanson Bouzy Rouge 75cl | |
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| Georges Vesselle Bouzy Rouge Grand Cru 2006 75cl | |
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| Henri Giraud Coteaux Champenois 2008 Blanc 75cl | |
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| Bollinger Coteaux-Champenois La Côte aux Enfants 2009 75cl | |
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