Coteaux-Champenois

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Appelés à l'origine vins nature de Champagne, ils prirent le nom de coteaux-champenois en 1974 (AOC). Comme le champagne, ils peuvent naître de raisins noirs vinifiés en blanc (blanc de noirs), de raisins blancs (blanc de blancs) ou encore d'assemblages.

Le coteaux-champenois est élevé pendant sur deux ans en fûts de chêne. Il s’agit d’un vin classique, non effervescent contrairement au champagne. 

Les coteaux-champenois se boivent jeunes ; à 7-8 °C et avec les plats convenant aux vins très secs pour les blancs ; à 9-10 °C et avec des mets légers (viandes blanches et... huîtres) pour les rouges que l'on pourra, pour quelques années exceptionnelles, laisser vieillir.


 

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Georges Vesselle Bouzy Rouge 75cl
Georges Vesselle Bouzy Rouge 75cl

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Claude Cazals Coteaux Champenois Blanc de Blancs 75cl
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René Geoffroy Coteaux-Champenois Cumières Rouge 75cl
René Geoffroy Coteaux-Champenois Cumières Rouge 75cl

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Georges Vesselle Bouzy Rouge 2006 75cl
Georges Vesselle Bouzy Rouge 2006 75cl
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Georges Vesselle Bouzy Rouge 2008 75cl
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Henri Giraud Coteaux Champenois 2010 Blanc 75cl
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