Champagne Grand Cru Jacques Selosse

Champagne Grand Cru Jacques Selosse

Nez abracadabrantesque de pommes et poires cuites, d’Acasia, de tilleul… Sensations florales évidentes apportant une subtilité rare. C’est très délicat et plus l’aération fait son effet plus la minéralité olfactive progresse… Quelques notes de safran, de racines et de clou de girofle viennent achever un nez vineux et émouvant.

Et que dire de cette bouche … C’est du vin ! La bulle est bien plus que secondaire, elle passe derrière une matière mûre et tendue à la fois. Grande impression de franchise de part la minéralité de la cuvée. Un Champagne magique ni plus ni moins …. Une vinosité énorme et une allonge en bouche à couper le souffle.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Jacques Selosse

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Jacques Selosse

Que boire après cela ??? Je n’en ai pas la moindre idée. La seule chose reste de déguster ce genre de bouteilles avec la ou les bonnes personnes autour de vous. Merci d’ailleurs à Brice et Adrien pour cette soirée dégustation qu’ils ont su parfaire …

Un Champagne à boire en écoutant « Psyche or like Scope » du groupe Family of the Year. Un accord détonnant !

Une seule chose me taraude désormais : dois-je me brosser les dents après avoir bu cela ?

Bref, une soirée mémorable où les belles bouteilles se sont enchaînées puisque le génialissime Pouilly-Fumé d’Alexandre Bain et le Fleurie Vieilles Vignes d’Yvon Métras ont suivi … Descriptions prochaines de ces bouteilles bientôt sur ce blog.