Champagne Pierre Gimonnet Cuvée Oenophile 2008 75cl

Champagne Pierre Gimonnet Cuvée Oenophile 2008 75cl

 En stock

39,90

Marque : Pierre Gimonnet et Fils

Un vrai coup de coeur pour ce champagne blanc de blancs extra brut, complexe à pleine maturité

 L'avis des guides
15.5/20 Revue du Vin de France
16.5/20 Gault & Millau
83/100 Guide Richard Juhlin

 

  • Champagne Blanc de Blancs
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Conservation : A déguster dès à présent ou à laisser en cave pendant 5 ans
  • Service : 9-10°C 
  • Accord : Idéal à déguster avec des sushis. Un champagne très aérien
  •  

 


La cuvée Pierre Gimonnet Oenophile 2008 est une cuvée particulièrement aérienne dans la gamme de la maison.

Une sélection particulière est apporté à l'assemblage afin de favoriser des champagnes qui s'affirment particulièrement bien sans dosage.
Cette cuvée est basé sur le même type d'assemblage que la cuvée Fleuron en utlisant des raisins de Cramant, Chouilly et Cuis.

La selection de Cramant (Grand Cru) apporte minéralité, Chouilly (Grand Cru) apporte fruité et élégance au champagne quand à Cuis apporte fraicheur et légèreté.
Le champagne Oenophile 2008 est conservé plus de 5 ans en cave afin de rendre cette cuvée non dosé parfaite.

Une production de 10,000 bouteilles par an.

 

 

 

 

 

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