Propriétaire noté 
sur 5 par le guide Larousse du champagne
Le Champagne Billecart Salmon est une maison de Champagne fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon. Située à Mareuil-sur-Aÿ, en Champagne, en France, cette
maison de Champagne est réputée pour la qualité de ses vins.
Les vignes de Billecart Salmon sont cultivées dans les meilleurs crus de la région, notamment dans les villages d'Aÿ, d'Ambonnay et de Bouzy, qui produisent des raisins de qualité exceptionnelle. La maison utilise un assemblage unique de trois cépages : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui lui donnent des vins caractéristiques et élégants.
Le Champagne Billecart Salmon est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et minutieuses, qui permettent de produire des vins de haute qualité. La maison utilise des
techniques de vinification en petits fûts de chêne, ce qui lui donne des vins complexes et aromatiques.
Le Champagne Billecart Salmon est également célèbre pour ses cuvées prestigieuses, comme la cuvée « Brut Réserve », qui est un assemblage de vins de plusieurs années, ou la cuvée « Blanc
de Blancs », qui est un vin 100% Chardonnay. Ces cuvées sont des exemples de l'excellence de la maison Billecart Salmon.
En résumé, le Champagne Billecart Salmon est une maison de Champagne réputée pour la qualité de ses vins, produits à partir de raisins issus des meilleurs crus de la région, avec des
méthodes de vinification traditionnelles et minutieuses. Sa gamme de cuvées prestigieuses est un exemple de l'excellence de la maison.
