Champagne Lallier

En 1996, le Champagne René-James LALLIER était né avec une production optimale de 200 000 bouteilles par an. Passion et savoir-faire sont les deux mots clefs de la Maison LALLIER, dont le vignoble s'étend sur 12 ha plantés en Pinot Noir et Chardonnay, dont 8 bénéficient de l'appellation GRAND CRU. La particularité de la Maison est de procèder au tirage de leurs bouteilles de plus en plus avec des bouchons de liège et agrafes pour une meilleure maturation du vin sur lattes, comme le faisaient les anciens. La famille LALLIER est installée à AY depuis plus de cinq générations. Les rois de France (Henri IV et François 1er ) avaient choisi les “Célèbres vins d’AY” (ces vins étaient tranquilles en leur temps, le Champagne est apparu plus tard). Leurs vins sont mis en bouteilles après assemblage au printemps, et resteront dans les caves le temps de leur maturation idéale avant de vous être servis ; au minimum 36 mois pour l’ensemble de leurs Cuvées Grand Cru. Leurs assemblages sont exclusivement faits de Pinot Noir et de Chardonnay pour l’élaboration de l’ensemble de la gamme LALLIER.