J’avais adoré la cuvée de réserve « Brut Nature » (entrée de gamme), voyons ce qu’a donné cette cuvée « Sagesse » qui je le rappelle n’a subie aucun dosage (pas d’ajout). Nez pur sur les fruits mûrs, les fruits à coque et la… Lire la suite →
Le Petit Domaine de Gimios est conduit par Anne-Marie Lavaysse à Saint-Jean-de-Minervois dans l’Hérault. Une démarche noble avec pour principe le minimum d’interventions au cours de la vinification et le maximum de travail à la vigne pour avoir des équilibres… Lire la suite →
Nez abracadabrantesque de pommes et poires cuites, d’Acasia, de tilleul… Sensations florales évidentes apportant une subtilité rare. C’est très délicat et plus l’aération fait son effet plus la minéralité olfactive progresse… Quelques notes de safran, de racines et de clou… Lire la suite →
Si vous voulez vous faire plaisir en cette fin d’année, si vous voulez déboucher du canon sans vous ruiner pour un max de plaisir gustatif, si vous ne voulez pas vous faire mal à la tête ou je ne sais… Lire la suite →
Joël Courteau produit des vins où le caillou ou plutôt le minéral à toute sa place. Joël travail ses vignes sainement et ses vinifications se déroulent sans ajout de sulfites. Voilà un puriste qui donne naissance à des cuvées portant… Lire la suite →
Sylvain Dittière est un nouveau producteur sur l’appellation Saumur-Champigny. On trouve de bien jolis noms sur les appellations Saumur et Saumur-Champigny comme l’attachant Antoine Sanzay, le fameux Clos Rougeard, Thierry Germain (on aime ou on aime pas), Jean-Noël Millon, le… Lire la suite →
Vous connaissez tous la boisson dite énergisante « Red Bull » ? En Anjou, Philippe Delmée fait plus fort ! Ce micro-vigneron adepte des vins naturels sans sulfites ajoutés et ancien prof de maths s’est définitivement installé dans la région. Ses motivations… Lire la suite →
Un nez d’intense maturité avec des notes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits à coque, de calcaire, d’agrumes … Un nez très ouvert et persistant. En bouche, l’attaque est tranchante et la finesse de la bulle s’exprime tout de suite…. Lire la suite →
Une petite bulle du Muscadet sans prétention qui cache un grand pétillant vineux. Composé à 90% de Folle Blanche et de 10% de Pinot Noir, Atmosphères impose une bouche tranchante et vive. Une superbe acidité naturelle, une matière mûre et… Lire la suite →
René Mosse, Damien Delecheneau & Clément Barraut. 3 vignerons pour un moment unique partagé ensemble. Jean-François Ganevat à l’honneur ! Cuvée Julien & Chalasses Marnes Bleues. Rouge & Blanc hors-norme. Salinité, franchise, picolade, digestibilité, tout était là ! René Mosse… Lire la suite →