Cave Champenoise

Le Blog des plus belles cuvées de champagne

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Champagne

Du Boulard dans les lignes …

Avec les Champagnes de Francis Boulard (et Fille), vous êtes certain de ravir l’amateur de bulles, de fines bulles, de vinosité. Son Blanc de Blancs m’a cloué sur place ! Une bombe de Champagne penchant à certains moments vers une… Lire la suite →

Champagne Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2004

La cave de Cave Champenoise est gorgée de champagnes d’exception. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs champagnes des plus grands producteurs de la région. Brut, extra brut, demi sec, blanc de noirs, cuvée millésime ou de prestige, etc., en… Lire la suite →

Coup de coeur !! Fidèle par Vouette & Sorbée

Délectables ces petites bulles et cette vinosité magique signée Hélène & Bertrand Gautherot (Champagne Vouette & Sorbée). Bouche d’une grande tenue donnant une impression affirmée de pureté avec cette finale quasi minérale. Il y a beaucoup de vin dans ce… Lire la suite →

Cuvée n°736 Champagne Jacquesson

Après l’excellent Champagne Jacquesson n°735, la cuvée n°736 est désormais prête à être dégustée. Issue principalement du millésime 2008 et produite en Extra-Brut (dosage de 1,5g/l), cette 736 propose un nez vraiment riche et confit où l’on sent la dominante… Lire la suite →

Etre bien abreuvé ça compte …

Le Champagne Les Rachais c’est l’histoire d’une parcelle unique cultivée en biodynamie par Francis Boulard et sa fille Delphine. C’est l’une des bulles de Champagne qui ne laisse pas insensible, loin de là. Une bulle souvent frénétique et à l’esprit… Lire la suite →

Champagne « Les Rachais » 2004 de Francis Boulard

Nez très ouvert, c’est très agréable… Fleurs blanches, agrumes, fruits à coque, chocolat, tout s’entremêle avec une fraîcheur et une ouverture sans équivalent ou presque… La bouche est d’une pureté magistrale, très salin. La bulle est ultra fine et laisse… Lire la suite →

Champagne « Sagesse » Brut Nature de Franck Pascal

J’avais adoré la cuvée de réserve « Brut Nature » (entrée de gamme), voyons ce qu’a donné cette cuvée « Sagesse » qui je le rappelle n’a subie aucun dosage (pas d’ajout). Nez pur sur les fruits mûrs, les fruits à coque et la… Lire la suite →

Champagne Jacques Selosse – Version Originale – Grand Cru Blanc de Blancs

Nez abracadabrantesque de pommes et poires cuites, d’Acasia, de tilleul… Sensations florales évidentes apportant une subtilité rare. C’est très délicat et plus l’aération fait son effet plus la minéralité olfactive progresse… Quelques notes de safran, de racines et de clou… Lire la suite →

« Sagesse » Champagne Brut Nature / Franck Pascal

Un nez d’intense maturité avec des notes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits à coque, de calcaire, d’agrumes … Un nez très ouvert et persistant. En bouche, l’attaque est tranchante et la finesse de la bulle s’exprime tout de suite…. Lire la suite →

Champagne « Les Murgiers » / Francis Boulard

Une superbe bulle composée de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Un nez d’agrumes bien mûrs, de fruits blancs, quelques notes minérales (moins précises que dans le Brut Nature non dosé). Un joli nez de fruits bien dessiné et harmonieux…. Lire la suite →

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