Cave Champenoise

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extra brut

Coup de coeur !! Fidèle par Vouette & Sorbée

Délectables ces petites bulles et cette vinosité magique signée Hélène & Bertrand Gautherot (Champagne Vouette & Sorbée). Bouche d’une grande tenue donnant une impression affirmée de pureté avec cette finale quasi minérale. Il y a beaucoup de vin dans ce… Lire la suite →

Cuvée n°736 Champagne Jacquesson

Après l’excellent Champagne Jacquesson n°735, la cuvée n°736 est désormais prête à être dégustée. Issue principalement du millésime 2008 et produite en Extra-Brut (dosage de 1,5g/l), cette 736 propose un nez vraiment riche et confit où l’on sent la dominante… Lire la suite →

Etre bien abreuvé ça compte …

Le Champagne Les Rachais c’est l’histoire d’une parcelle unique cultivée en biodynamie par Francis Boulard et sa fille Delphine. C’est l’une des bulles de Champagne qui ne laisse pas insensible, loin de là. Une bulle souvent frénétique et à l’esprit… Lire la suite →

Champagne « Les Rachais » 2004 de Francis Boulard

Nez très ouvert, c’est très agréable… Fleurs blanches, agrumes, fruits à coque, chocolat, tout s’entremêle avec une fraîcheur et une ouverture sans équivalent ou presque… La bouche est d’une pureté magistrale, très salin. La bulle est ultra fine et laisse… Lire la suite →

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