Champagne Bollinger Special Cuvée Magnum en Etui 1.5l

ÉLABORATION
Assemblage : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier.
Plus de 85% de Grands et Premiers crus.
Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de
l’appellation.
Dosage : modéré, 8 à 9 grammes par litre.
SENSATIONS
À l’oeil : une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une bulle très fine.
Au nez : une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et d’épices ; des
notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Au palais : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine
comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.
ACCORDS
Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis.
Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé.
Les volailles et viandes blanches.
Le parmesan, les grands jambons secs.
CONSEILS
Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Un
champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Pour mettre en valeur
son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée
entre 10 et 12°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le
laisser vieillir en cave.