Champagne Dom Pérignon Lady Gaga Rosé 2006 75cl - coffret

Note de dégustation du Dom Perignon vintage 2006 :
À l'oeil : Les bulles sont d'une grande finesse, la robe est magnifiquement rosé tirantsur le pourpre.
Au nez : On est d'emblée saisi par la douceur du bouquet, pure, aérienne et lumineuse : une tonalité pastel, florale et fruitée, qui s'ouvre et rapidement s'assombrit sur le confit, la moisson mûre, la fraise légèrement confituré.
En bouche : « L'ampleur se pose en bouche, contenue. » L'enveloppe glisse et s'étire, la complexité grandit, à fleur de palais, plus soyeuse que crémeuse. « Le tout finalement se fond dans une amertume iodée, saline. »

Caractéristiques :
Il faut retenir du climat de 2006 son caractère heurté autant que globalement chaud et sec. La croissance végétative de la vigne se fait par à-coups. Si juillet est caniculaire, tout est sérieusement ralenti par un mois d’août froid et humide. Finalement, c’est septembre qui fait le millésime en asséchant les quelques foyers de botrytis et en offrant une maturité bien supérieure à la moyenne. La cueillette démarre la première quinzaine de septembre et s'étale sur près de quatre semaines..
Un tel retournement est plutôt coutumier de la Champagne. Ce qui est unique en 2006 est que cette chaleur tardive et anormale puisse donner l’assurance d’une maturité si remarquable. Il faut simplement faire preuve de patience et de discernement pour tout cueillir à l’idéal. Il faut savoir pousser suffisamment loin. La cueillette étalée sur près de quatre semaines est des plus longues. Laisser du temps, là est la prise de risque en 2006, pour se donner la liberté de créer le millésime.

Cette cuvée a été élaboré avec l'étroite collaboration de la célèbre artiste Lady Gaga... Quantité très limité!