Champagne Drappier Blanc de Blancs 75cl

Champagne Drappier Blanc de Blancs 75cl

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38,00

Marque : Drappier

4 cépages de blancs différents pour un magnifique champagne a découvrir

 L'avis des guides
15.5/20 Bettane & Desseauve
14.5/20 Revue du Vin de France
89/100 Guide Parker des Vins
91/100 Wine Spectator
76/100 Guide Richard Juhlin

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  • Cépages : 25% Arbane, 25% Petit Meslier, 25% Pinot Blanc, 25%Chardonnay
  • Conservation : A déguster dès à présent ou à laisser en cave pendant 5 ans
  • Service : 7°C
  • Accord : Idéal à l’apéritif. Parfait avec une tartelette printanière, une blanquette de la mer, un carpaccio de veau à la truffe blanche
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QUATTUOR IV 4 BLANCS  : assemblage de 4 cépages de raisins blancs le chardonnay connu pour sa finesse et son élégance , l' arbanne pour son coté sec , nerveux et bouqueté , le blanc vrai nom champenois du pinot blanc, caracterisé par sa souplesse , gouléyant et aromatique ,le petit meslier aux aromes tendu, minéral et salin . Une couleur or pale aux reflets verts , au nez une vivacité d'agrumes frais , thé vert et floral, une pointe épicée très minéral , une composition d'un mixte de classique et d'exotisme. 
Vinification de la cuvée Quattuor
Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés
Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages lors du transfert de cuves, ce qui
évite l’oxydation
Utilisation minimale du soufre
Débourbage naturel
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température
Puis fermentation malolactique naturelle et complète
Pas de de filtration
Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande
fraicheur
Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie au moins 3 ans sur lattes
Dosage : 4,2 g/l
Dégustation
Arôme de raisins très frais et agrumes qui évoluent ensuite vers des notes de pommes miellées, de confiture de figue, portés par un bouquet de fleurs blanches. En bouche, un Champagne avec beaucoup de fraîcheur, minéral et ciselé. et une finale très persistante.
 
 

 

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