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Champagne Drappier Brut Nature 75cl
Marque : Drappier
Magnifique champagne sans dosage, non filtré et très faible teneur en soufre, A Découvrir
L'avis des guides
14/20 Revue du Vin de France
88/100 Guide Parker des Vins
90/100 Wine Spectator
73/100 Guide Richard Juhlin
- Cépages : 100% de Pinot Noir
- Conservation : A déguster dès à présent
- Service : 7°C
- Accord : Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection fruits de mers, les sashimis ou encore le fromage de chèvre frais.
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Vinification de la cuvée Brut Nature
Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés
Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation
Débourbage naturel
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température
Puis fermentation malolactique naturelle et complète
Pas de de filtration
Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheur
Utilisation minimale du soufre
Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes
Zéro dosage
Dégustation
Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrûmes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.
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