Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2009 75cl

Une cuvée au sommet ! La cuvée Avize Champ Caïn est une cuvée magnifique qui marie la délicatesse, la pureté et la finesse. C’est un champagne minéral, avec une légère touche acidulée sur les agrumes et la pomme. La bouche est droite, crayeuse et intense, toujours portée par cette texture ciselée. Une magnifique cuvée de terroir.

Bas de coteau orienté plein sud ; sol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur campanienne ; 12.000 pieds de chardonnay plantés sur 1ha30 en 1962 ; taille chablis.

♦ 2009, l’hiver est sec et froid, le printemps doux mais très pluvieux, générant une forte pression du mildiou. Heureusement, l’été est sec et chaud et l’arrière-saison magnifique. Les raisins sont superbes avec une maturité comparable à celle de 2002. Le grand millésime espéré est bien là.

Raisins cueillis le 18 Septembre 2009, 10°9 alc., 7,2 gr/l acidité.
Mise en bouteilles le 3 Juin 2010. Dégorgement en Mai 2019. Dosage : 1,5 gr/l