La cuvée de champagne extra brut de Robert Moncuit est élaborée à partir de parcelles sélectionnées et vendangées à une maturité optimum. Ce champagne est assemblé avec des vins de réserves, qui sont soigneusement séléctionnés parmis les plus fruités afin que cette cuvée donne une entière satisfaction lors de la dégustation.

100% chardonnay, c'est un champagne très pure et son faible dosage révèle des notes particulièrement florales alliant finesse et nervosité.

Une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée est effectuée ainsi qu'une fermentation malolactique totalement en cuve inox thermorégulée. Un élevage sur lies pendant 6 mois est pratiqué pour parfaire cette magnifique cuvée.

Dosage : selon les années entre 2 et 4 gr /l MCR (moûts concentrés rectifiés). Cette cuvée Extra brut est disponible en bouteille et magnum. La date de dégorgement est marquée sur le bouchon.