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Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune demi-bouteille 37.5cl
Marque : Veuve Clicquot
Une régularité exemplaire et une finesse légendaire donne toute la signification au mot 'talent'
L'avis des guides
16/20 Bettane & Desseauve
13.5/20 Revue du Vin de France
87/100 Guide Parker des Vins
16.5/20 Le Point (spécial Champagne)
91/100 Wine Spectator
74/100 Guide Richard Juhlin
- Cépages : Pinot Noir,Pinot Meunier,Chardonnay
- Conservation : A déguster dès à présent ou à laisser en cave pendant 5 ans
- Service : 9-10°C
- Accord : Idéal pour un apéritif et avec des crustacés
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Le Brut Carte Jaune est le reflet du style de la maison Veuve Clicquot. La dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la maison rémoise, alors qu'une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l'arrondi. Le Chardonnay lui confère l'élégance et la finesse, nécessaires au parfait équilibre d'une cuvée issue d'un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents.
La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay.
L'assemblage comprend un pourcentage particulièrement élevé de vins de réserve issus de plusieurs récoltes (5 à 6 en moyenne): de 25 à 35%, parfois jusqu'à 40% pour assurer la pérennité du style Veuve Clicquot. Ces vins de réserve, dont les plus anciens ont jusqu'à neuf ans, sont conservés individuellement, en respectant l'origine des crus et des années.
La Carte Jaune Veuve Clicquot affiche une très belle robe, aux reflets jaune dorés, et une mousse abondante et fine.
Ce Brut possède un nez puissant, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché.
En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux.
La Carte Jaune Veuve Clicquot se démarque par sa persistance aromatique remarquable, et ses notes à la fois fruitées et épicées.
Ce Champagne offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.
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