Champagne
Avec les Champagnes de Francis Boulard (et Fille), vous êtes certain de ravir l’amateur de bulles, de fines bulles, de vinosité. Son Blanc de Blancs m’a cloué sur place ! Une bombe de Champagne penchant à certains moments vers une… Lire la suite →
La cave de Cave Champenoise est gorgée de champagnes d’exception. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs champagnes des plus grands producteurs de la région. Brut, extra brut, demi sec, blanc de noirs, cuvée millésime ou de prestige, etc., en… Lire la suite →
Délectables ces petites bulles et cette vinosité magique signée Hélène & Bertrand Gautherot (Champagne Vouette & Sorbée). Bouche d’une grande tenue donnant une impression affirmée de pureté avec cette finale quasi minérale. Il y a beaucoup de vin dans ce… Lire la suite →
Le Champagne Les Rachais c’est l’histoire d’une parcelle unique cultivée en biodynamie par Francis Boulard et sa fille Delphine. C’est l’une des bulles de Champagne qui ne laisse pas insensible, loin de là. Une bulle souvent frénétique et à l’esprit… Lire la suite →
Nez très ouvert, c’est très agréable… Fleurs blanches, agrumes, fruits à coque, chocolat, tout s’entremêle avec une fraîcheur et une ouverture sans équivalent ou presque… La bouche est d’une pureté magistrale, très salin. La bulle est ultra fine et laisse… Lire la suite →
J’avais adoré la cuvée de réserve « Brut Nature » (entrée de gamme), voyons ce qu’a donné cette cuvée « Sagesse » qui je le rappelle n’a subie aucun dosage (pas d’ajout). Nez pur sur les fruits mûrs, les fruits à coque et la… Lire la suite →
Nez abracadabrantesque de pommes et poires cuites, d’Acasia, de tilleul… Sensations florales évidentes apportant une subtilité rare. C’est très délicat et plus l’aération fait son effet plus la minéralité olfactive progresse… Quelques notes de safran, de racines et de clou… Lire la suite →
Un nez d’intense maturité avec des notes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits à coque, de calcaire, d’agrumes … Un nez très ouvert et persistant. En bouche, l’attaque est tranchante et la finesse de la bulle s’exprime tout de suite…. Lire la suite →
Le Champagne Drappier on en parle un peu partout sur la toile. Des commentaires très élogieux sortent souvent. J’ai goûté à plusieurs reprises la cuvée intitulée « Zéro sulfites ajoutés » (un pur Pinot Noir sans dosage) que j’ai apprécié mais sans… Lire la suite →
La liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO s’est vue rallongée, le 4 juillet 2015, avec les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne. Ceux-ci sont donc enfin reconnus pour leur valeur exceptionnelle mais surtout universelle. Pour fêter cela, le Comité Champagne… Lire la suite →