Saint Véran 2010 – Domaine des Côtes de la Molière

Si vous voulez vous faire plaisir en cette fin d’année, si vous voulez déboucher du canon sans vous ruiner pour un max de plaisir gustatif, si vous ne voulez pas vous faire mal à la tête ou je ne sais encore essayez ça ! Le Saint-Véran d’Isabelle et Bruno Perraud du domaine des Côtes de la Molière. Comment dire ? Que c’est vraiment très bon mais ça risque de ne pas vous suffire … Quand je l’ai dégusté le vin présentait des notes d’agrumes légèrement confits, des arômes de pierres chaudes, de citron vert. Un nez ciselé, tendu mais avec une superbe maturité.

La bouche est dotée d’une pureté impressionnante. Un Chardonnay de grande classe sans sulfites (ni autres intrants d’ailleurs) droit et précis. La matière est délicate, fraîche et avec du caillou (sensation minérale intacte). En même temps c’est gourmand et équilibré. Rien à redire, pour une première approche du domaine c’est grandiose.